Светски економски форум: Финска компанија "Solar Foods" направила нову врсту протеинског брашна „Солеин“ - од угљен диоксида, воде и соларне енергије

Изрека да се не може живети од ваздуха више не важи, јер финска компанија "Солар Фоодс" (Соларна храна), планира да ускоро на тржиште пласира нову врсту протеинског брашна, Солеин, које је направљено од ЦО2, воде и соларне енергије, пише Светски економски форум.

Ради се о високо протеинском саставу, налик брашну, који садржи 50 одсто беланчевина, 5 до 10 одсто масти, и 20 до 25 одсто угљених хидрата.

Наводно изгледа и има укус као пшенично брашно, а могао би, након представљања 2021. године, бити један од главних састојака многих прехрамбених производа.

Поступак производње Солеина не испушта сувишан угљеник, већ користи гас стакленика како би се произвела храна.

Узима ЦО2 из ваздуха, а затим га комбинује с водом, мањом дозом храњивих материја и витаминима.

Помоћу 100 одсто обновљиве соларне енергије, коју користи од партнерске компаније "Фортум", након тога покреће природни процес ферментације сличан оном помоћу којег се производи квасац.

"Солар Фоодс" тврди да је оваква производња протеина "ослобођена пољопривредних ограничења" јер финални производ не зависи од обрадиве земље, количине падавина или повољних временским прилика.

Не ради се о продаји магле, или о промоцији неозбиљне компаније, јер компанија већ сарађује с Европском свемирском агенцијом (ЕСА) на развоју хране за производњу и потрошњу ван наше планете.

Сама идеја иза Солеина долази од НАСА, свемирске агенције која такође види потенцијал у развоју технологије производње хране на подручјима чији климатски услови онемогућавају конвенционалну пољопривреду.

Осим за исхрану великог броја људи, Солеин је савршена храна за свемирска путовања, пише ЕСА.

"Наш метод производње протеина настао је из жеље да се храна производи на еколошки прихватљивији начин, без коришћења пољопривредне површине", рекао је извршни директор компаније "Солар Фоодс" Паси Ваиника.

"Наш концепт не зависи од пољопривреде, времена или климе и омогућава ефикасну и јефтину производњу хране са соларном енергијом било где, било у пустињи или у свемиру", додао је Ваиника, а преносе агенције.

(Фонет)